渭南青年网（景明军）1月4日上午，由华州区委、区政府主办，华州区委宣传部、西部网承办的“聚焦追赶超越 感知魅力华州”中省市媒体华州行采访活动启动仪式在华州区政务中心举行。启动仪式结束后，中省市媒体采访团第三站走进味美鑫民俗文化博物馆，参观“中华民俗的活化石”——华州面花以及黑陶等非遗项目展示。
第一站：“聚焦追赶超越 感知魅力华州”走进华州皮影文化生态园
华州面花
华州面花以黄土高原盛产的优质小麦为原料，选用上等精粉制作而成。麦面柔软而劲韧，具有很强的可塑性。采用“一印、二捏、三镶、四滚”，讲究“文胸、武肚、老人背、美女腰”等特点。用发好的白面及剪刀、梳子、红枣、花椒、玉米等辅助材料，精心捏制而成，不仅具有黄河流域古朴、精犷、豪放、深厚的特点，也包涵了长江流域的细致、优美、精巧的独特韵味。华州面花一般不着色，洁白如玉，保持了面食自然的白香。其种类繁多，花、鸟、鱼、虫，各式各样约120余种，造型质朴厚重，简洁明析，内涵丰富，大胆夸张，变化无穷，妙趣横生，寓意丰富。不以形似而以神似，无不寄托着人们心中美好的祝愿，不仅供人们观赏，亦可食用。随着社会的不断发展，着色面花也应运而生，这种面花具有极强的观赏价值，是人们用来作为民间艺术品相互馈赠的佳品，从而，也使得华州面花广为流传，并受到各界人士的喜爱。
面花是华州民间艺术的瑰宝，农村每逢婚事嫁娶，老人过寿，孩子满月等，都少不了使用这种寓意祝福的礼品，面花有着悠久的历史，随着人类的习俗风情一起丰富和发展，对丰富人们的精神生活和物质生活仍然会起着不可低估的作用。
华州面花特点
“华州面花”和别的地方的面花比起来，有着自己突出的特点。它一般不着色，洁白如玉，保持了面食那种自然的白、香、甜，造型质朴厚重，简洁明析，内涵丰富，富有变化，大胆夸张，不以形似，而以神似为满足，面花捏制的形象种类繁多，有单独的、复合的、组合的各种样式。单独的花鸟虫鱼，十二生肖等形象简炼而大气，复合的有金鸡斗蛇，五福鹤寿等玲珑而精巧，而组合的大个卧虎、立虎、双虎等形象最具有代表性，尤其充分显示出当地艺人们的高超技艺。
华州面花获得众多荣誉
1989年华州面花荣获省文化厅传统特色奖，1990年，荣获省首届面花电视大赛二等奖。1994年，国家文化部授予“高馍盘”民间艺术一绝并获得铜奖。2009年2月，华州面花赴咸阳市参加中国第一届面花艺术节，荣获铜牌奖。
华州面花代表作品
华州面花的代表作品有“谷卷”和“高馍盘”，其都是大型的组合体。
“谷卷”的形体是虎头，龙身，鱼尾，远观似虎，近看则变化无穷，花鸟草虫各显其异。虎头是飞鸟作身，双鱼作眉，菊花作眼，卧雀作鼻，龙身上缀满各种小面花，如“二龙戏珠”、“喜鹊闹梅”、“对鱼戏莲”、“龙凤呈祥”、“石榴牡丹”等不下二十种，鱼尾造型有曲有直，有弯有卷，使整个谷卷稳重雀跃，或静或动，栩栩如生。
“高馍盘”礼仪较多，多用于喜庆，它用七层或九层不同的小面花捆扎在箔子上而成，一层“水担勾搭”馍，形似云纹，两端卷起，健壮有力，意为百年良缘，坚若磐石，二层蝙蝠，三层桃果，喻多福多寿；四层游鱼，五层莲花，鱼戏莲，喻夫妻恩爱，六层凤凰，七层牡丹，喻意吉祥如意，顶端多为“莲生贵子” 馍或“龙凤呈祥”馍。高达丈余，重约百斤，其形若雕柱，酷似华碑，气势雄伟状观。
华县花馍年俗（作者：刘高潮）
大年初一，少的给老的拜年，感谢父母辈的养育之恩，并在本家、堂兄弟姐妹家走动。初二，开始带着年节花馍走亲访友，民间叫“追往亲戚”。追忆对方以往的恩惠，再续新一年的友情亲情。“追往亲戚”时，除了烟酒，必带花馍。其中，主馍是追往包子（中间包一坨油面）。晚辈送长辈，追念关怀爱护之恩。同辈互送，感念一年的帮顾之情。配馍是花云云，祝愿对方日子过得“平步青云”。这花云云的别名可不少，有的地方称其为花边馄饨，取义天地混沌、包罗万象、阖家团圆；还有的干脆叫元宝馍，就是送财富之意。来客若在主家吃饭，主家就多留一个元宝馍。来客吃不吃饭，主家都要给来客回礼——馈赠一个“十蟠花花”，即枣山。祝愿对方殷实如山、步步登高。
尤其值得一提的是，走亲戚时还必须带两个信使花馍——即两层卷枣，形似马蹄，叫马蹄糕，象征两家交往犹如奔马。主家只留一个，表示你来我往，两家情谊连绵不断；主家若把两个都留下，则是给来宾一个暗示，过完年我家有大事，如盖房子、去外地探亲等。所以没时间“追往”你家，你不要埋怨！主家若一个也不留，让你全带回去，就意味着两家绝交了。回家后你就要好好反省，回忆前一年与主家交往中有什么失礼的地方？是人家遇事你没及时帮忙，还是借钱没还？赶紧改正或补救。要想恢复交往，到下一年春节之前，提早让孩子带着礼馍去“追往”人家，人家留下信使馍，便表示谅解，和你恢复往来；人家一个马蹄糕都没留，则表示不原谅，你还需进一步改过和补救。在交往中，只看留馍，而不用明言，免得说出来尴尬。这就是中华民俗的含蓄美！
用麦草杆等做的粮食画
用麦草杆等做的粮食画
用麦草杆等做的粮食画
每年正月十五前，娘舅家给外甥（女）送灯，是民间重要的民俗活动。送花灯时必配“坠灯馍”，一般是老虎馍和鱼馍，即面鱼面虎，表示祝愿孩子虎头虎脑、吉庆有余。年年如此，一直要送到孩子12岁。最后一年（即孩子12岁那年）送灯馍时，主家大宴宾客，俗称完灯。至爱亲朋们前来祝贺，除送以上花馍外，还讲究送谷卷。谷卷为复合型大礼馍。谷卷之名，是从存粮食的谷圈演变而来的，即给孩子“送个粮仓谷圈，一世不愁吃穿。”谷卷的造型十分讲究和独特，吸纳百物之优，是臆想中的瑞兽——龙身、虎头、凤尾、菊花眼、柳鱼眉、卧雀鼻、云云足，聚财气，路路通。背插十二生肖、龙凤呈祥、花鸟鱼蛙等小花花，为亲情、财富、人缘、家业之象征。
华州花馍，年节家家都离不开。它是用尚好的麦面做成，以素为美，保持了麦香的本色，不论大小一律蒸熟。既可观赏，又能食用，是走亲访友的必备礼品，承载着浓浓亲情。千百年来，花馍一直在人们的生活交际中传承使用，被专家学者称为“中华民俗的活化石”。
