相传很早很早以前,同州城里有一个叫王维诚的卖饼小伙,他自幼丧母,跟着父亲卖烧饼,二人相依为命,艰难渡日。谁知天有不测风云,一日父亲突发重病,不治身亡。从此,王维诚只得一人边做边卖,尽管他和父亲生前一样,保质保量,辛苦工作,从早晨卖到太阳西落,但也仅能维持生活,三十出头了也没能娶上媳妇,每当月亮升起,他就默默地望着天空的明月,唉声叹气。

一天傍晚,维诚又在望着月亮唉叹,见一位衣衫单薄的老太太来到他的饼炉前,两眼盯着炉子上的烧饼不忍离去。维诚看她可怜,忙扶老人坐下,然后把炉子上放凉了的烧饼又重新烤的软软的,递给老太太。害怕老人干吃着难受,又急急忙忙熬了碗苞谷糁子让老太太慢慢食用。老太太吃完,稍微休息了休息,也没说什么就走了。

第二天傍晚,第三天傍晚,老太太照样如时过来,诚实厚道的王维诚也照样给她烤烧饼、熬碗苞谷糁子,老太太也不多说。连者几天,到第六天喝完苞谷糁子后,老太太凑到王维诚身前,挺认真地说:“我年轻时也曾打过烧饼,家中人、街坊邻居都说好吃,现在我给你做几个,你看看好吃不?”维诚本不想让一位老人动手,但看她那个认真劲,又不想伤她的心,便答应了。

于是,老太太高兴地做开了。她先是把面团揉啊揉,揉的筋道闪亮,然后切成一个个小块,再擀成薄薄的片儿,在上面摸匀椒盐后,又压成团儿擀成圆饼,放入炉内烙烤。待一面烤成金黄色后,立即取出用刀切成两块,好像两个月牙儿,撒一层芝麻,再放入炉中烤熟,出炉后,色泽金黄,状如月牙,外皮焦脆,内瓤松软,用嘴一尝,满嘴留香,把个王维诚高兴的连声叫好;“这么香的饼,谁吃了谁都会接着买!”

王维诚急着要感谢老太太,回头一看不见了老人,却见一位仙女样的姑娘正悠然地向天上飘去,还向他招手致意,最后飘进了月宫。王维诚这才明白原来是月宫嫦娥下凡来教化他。

从此,王维诚照着嫦娥教他做烧饼的方法,制作烧饼,并把烧饼的名字叫成“月牙烧饼”,以纪念嫦娥,而“月牙饼”香醇的滋味也越传越远,不光城里人买,十里八乡的村民也赶来买,有人还编了段顺口溜赞颂“月牙烧饼”的好处:“走南京,到北京,同州府里好烧饼;热吃脆,冷吃酥,芝麻粒粒油层层;月牙饼,嫦娥教,越吃越香忘不了!”

由于生意兴隆,没过几年,王维诚的日子过得富裕起来,村里几位老人又帮他娶来媳妇,王维诚有了帮手,生意越做越大,并利用当地盛产优质羊子的优势,开设了水盆羊肉业务,因为月牙烧饼既可单吃,也可夹着肉吃,而把羊肉夹入月牙烧饼中,则别有一番风味。