渭南青年网(文/华 江)陶唐村位于山西省临猗县,是潼关酱菜发明人姚三才的故乡。2016年11月10日,万盛园公司经理宋岗山邀请笔者驱车前往该村,采访酱业前辈后人了解清代及民国时期潼关万盛源酱菜传承谱系及发展情况。

一路车辆很少,看到的是一望无际的晋中平原。路两边的苹果树和柿子树挂满红红的果子,真是诱人,景色真美,果农们正在采收。

下了高速,我们继续向永济市西北方临猗的东张镇积善村前行。有位建国前潼关万盛园酱菜园最后一任经理、建国后1956年公私合营首任该县糖烟酒公司食品加工厂私方经理杨瑞亭的长子杨潼武住在这里。他今年65岁,是我们要找的第一人。他生在潼关长在潼关,1959年三门峡水库修建时,潼关老城酱菜厂搬迁前回了老家。事前我们联系过,他知道我们的来意,一见面就给我们说他父亲的事,还捐赠了珍藏多年的他父亲杨瑞亭民国时期任酱园经理时的名片。名片印制精美,纸张檁厚,显有档次。回来后,我们立即塑封存放博物馆展示。不久前,杨潼武还带着杨家亲友来潼参观了潼关酱菜博物馆,颇感激动,为山西人感到骄傲、为自己的父亲感到自豪。因为潼关酱菜是山西人发明的,他的父亲曾是万盛源老牌号的最后一任经理,也是第六代传承人之一。如今有宋岗山传承着父辈的商号感到欣慰,欣然提笔留言:传承老品牌,功不可没,可敬可佩。随即向博物馆捐赠了保留下来的清代连体酱菜篓和他父亲1966年退休时的合影及退休证件,我们一一复印保存。特别是那张合影照片及其珍贵,让我们见到了许多酱业前辈的身影。其中有万盛园第八代传承人宋岗山的父亲宋德信(技师),也让宋总有幸看到了他父亲年轻时的模样。从这以后,两位前辈后人结缘,为了潼关酱菜事业传承发展成为朋友。还经常与我们联系提供一些线索,寻找老酱菜厂丢失的物品以及前辈的遗物和家人保存下来的酱菜实物。这次他听说我们还要去陶唐村寻找姚家后人采访,愿意为我们当向导。挖掘潼关酱菜文化 追溯酱园历史渊源—陶唐村寻根记

车使出积善村北行10余公里,到达耽子镇陶唐村。来到这里,有一种不同于一般村庄的感觉,好像走进一座城堡,完全与积善村不同。积善村大多都是老式平房,显得沧桑古旧。而陶唐村家家户户门楼高大宽敞,显得气派。

陶唐村是一个有名的大村,住有姚姓、王姓两大家族,以姚姓为多。村长、支书都姓姚,掌握着政治经济命脉。村南住着姚姓家族、村北住着王姓家族。据了解,过去姚姓家族大多以经商做生意为主,在全国各地开了许多商铺,主要开办酱园、菜店、米铺、布店、点心、茶叶等店铺;王姓家族大多以外出打工和种地为主。所以清代到民国年间陶唐村姚姓人家来潼关开店做生意的人较多,成为东家或股东;而王姓人家给人打工,成为管家。这也是清道光年间姚家在潼关开万盛源号酱园时,为什么最早雇用同乡(或邻乡王村)王建元、王盛哉、王子美等王姓人家任经理的缘由和解开姚王两姓的关系。

我们来到村部,打听到村支书住着不远,按着指向找到支书家。支书家大门紧闭,门外停放一辆轿车,前去敲门,没人接应。正好一行人路过,一问得知这里就住着一位过去在潼关万盛源做酱菜的姚家后人叫姚允恭。转了几个弯,才找到我们要找的人,一位中年妇女接待了我们。院内放满刚采摘的富士苹果和堆放好的装箱苹果,一看就知他们生活条件较好,是一个大户人家。不一会,一个带着礼帽像一个绅士打扮的70岁老人出现在我们面前,他就是我们要找的姚允恭,与我们寒暄后坐下。我们向他介绍了随同向导积善村的杨潼武和他父亲杨瑞亭的名字,老人一下精神起来。两人互相打量,想起了六十多年前在潼关酱菜厂一起玩耍长大的孩童,十分兴奋,互拉家常。半个多世纪前,两位曾经的父辈一个东家姚仰贤(姚允恭的父亲)、一个掌柜的(经理)杨瑞亭在一起共事,如今两位前辈的后人相遇,相见恨晚。两村不远,见面很少,一隔就是五六十年。挖掘潼关酱菜文化 追溯酱园历史渊源—陶唐村寻根记

姚新生与姚允恭是叔伯弟兄,自称少东家,今年61岁,外貌像50多岁的人。我们正谈的投机,他进了门。他好像知道我们的要来,当我们说明来意和征集一些实物时,他有些不乐的说:“你们随便打着我们姚家老商号‘万盛源’旗号(做生意挣钱),要给‘少东家’一个说法。”笔者接话说:我们是宣传万盛园,没有宋总的传承和办博物馆,你们姚家的“万盛源”没人知晓。宋总沉默一会说:过去的“万盛源”早已被辽宁一家酱菜厂注了册。我们注册的是“万盛园”,申报了非遗,成为品牌产品,一直沿用传统的手工制作方法与配方,是保护老品牌、保护酱菜技艺。“万盛源”曾经辉煌过,但你们姚家没有注册,也没从事生产,按商标法不属侵权。再是你们姚家合营的潼关酱菜厂资产在(上世纪)九十年代已被人卖了不少,为此我还给厂长打了一架,当时也没有见你们姚家出来阻止。从那以后,我怀着对酱菜事业的情感和一腔热血,开办了自己的酱菜厂。宋总动情的话打动了少东家便说:那我还要感谢你。宋总接着说:就是。没有我的传承,哪有人知道过去还有一个“万盛源”。我投资几百万建景区图什么?我不知道把钱存在银行里,这是为社会做一点事情,为潼关人民做事,弘扬酱菜文化,推动旅游业的发展。随即我递给潼关酱菜博物馆宣传册页和万盛园酱菜,让他了解景区的建设情况和酱菜产品,邀请他去潼关参观指导,场面一下缓和了。他答应:好!一定去。当我们提出要看家谱,少东家同意了,便出门联系去取。

家谱实际是姚氏族谱,由村支书掌管。听说一两年前丢失过,曾报警也没找到,后来通过收藏界才找到。姚氏族谱有两个版本,A3纸大小,一个版本是民国18年,另一个是2012年修订版。老版本装在精美的盒子里,蓝皮线装,封面粘贴红色标签墨迹残缺可见,竖排两行左排写着:姚氏族谱;右排写着:中华民国拾八年正月志。族谱记载着一至十九代姚氏人员,从明代万历开始到现在,跨越四百余年。挖掘潼关酱菜文化 追溯酱园历史渊源—陶唐村寻根记

我们翻着泛黄的家谱,寻找着姚三才、万盛源的名字和出处,以及康熙到道光年间一段传承谱系。可惜没有找到姚三才这个人,据说他属姚家四代,一些资料反映他是明末清初人。有可能姚三才是一个传说,也可能是他的小名。因为在第四代里,没有“三”字辈的。有幸的是,我们在家谱第十代找到了与万盛园有关的“万盛”名字。第十代为“万”字辈,如姚万盛、姚万箱等;姚万盛是姚弘造的长子(次子姚万有、三子姚万馀)。经推算第十代正好处于清代道光年间,万盛源诞生也正好是这个时间。所以“万盛源”酱园有可能是姚万盛开的,是“万盛源”的创始人。至于“源”字也许是“源头”或开始的意思,也是当时人们喜欢的用词或流行词。因此,姚家开办酱园起名“万盛源”,寓意长长久久,兴旺发达,永盛不衰。

采访中,得知姚家还出过一些名人,听姚允恭说:万盛源酱菜民国时期还出口过日本,是他们姚家的姚和轩在日本留学时,做过的一件事。他是姚家第十五世孙,为清末优贡(朝廷备用人才),早年毕业于山西大学堂,赴日本留学加入同盟会……

此次采访,收获不小,理清了万盛园来龙去脉和传承谱系。返回途中,宋总对他的事业充满信心,这源于他对产业的自信、文化的自信,源于产业与文化的结合、产业与旅游的结合、产品与品牌的结合。

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