渭南烹协名厨委员会创中华千人盛宴展大师卓然经伦

秋景如画、秋光怡人、黄菊怒放、云淡天高。随着时光的推移，万众瞩目，各界关注，盛况空前的在陕西省渭南市隆重举办的第二十六届中国厨师节。在经过历时七天项目丰富，成果斐然，紧张激烈的有序工作之后，于上月二十三日圆满落幕。

渭南烹协名厨委员会创中华千人盛宴展大师卓然经伦位于陕西省东部的为渭南，地灵人杰，物华天宝，是有历史记载的中华民族的重要发祥地，和博大精深陕菜文化的中兴传承与发展创新之所。第二十六届中国厨师节在陕西渭南举办，不仅是3700万三秦儿女和渭南父老乡亲的巨大荣耀，而且对弘扬光大秦东味道，宣传展示陕西美食，领略丝路情怀，提振饮食文化，推动陕西餐饮业和全社会经济的发展，增强陕菜品牌在中国的影响力，无不具有十分积极的重大意义。

渭南烹协名厨委员会创中华千人盛宴展大师卓然经伦在中国烹饪协会的亲切关怀与大力支持下，陕西省商务厅，陕西省烹饪协会，陕西省饭店协会，陕西省餐饮商会，渭南市人民政府，渭南市商务局，渭南市烹饪协会、渭南市烹协名厨委员会等领导部门都对在东府渭南举办的这一国家级盛会予以高度重视，给予了全力支持。早在第二十五届厨师节尚未举办之前，渭南市人民政府，渭南市烹饪协会，渭南市烹饪协会名厨委员会就提出协议设想，衷心希望中国烹饪协会能把本届盛会的举办地选在我们渭南。为此，在渭南市烹饪协会王晓莲会长。渭南市烹协名厨委李创伦主任，等协会成员的全力争取下，渭南悠久的餐饮文化，东府大地别具一格的陕菜美食以及渭南的天时地利人和之便，终于感动了“上帝”赢得了本届盛会的举办权。同年八月经王晓莲会长，李创伦主任争取，渭南获得第二届华山论剑，厨艺比武特别赛区主办权。

渭南烹协名厨委员会创中华千人盛宴展大师卓然经伦此为厨师节每年一度的最高级别，最高规则的活动，每一届中国厨师开幕式当天举办的当地美食品鉴会无疑是整体活动的重要环节，一大亮点，是一个省，一个地区餐饮历史文化，食材及烹饪技术，菜品烹调技法的综合展示。“中华盛宴”陕菜品鉴会的宴席套餐，必须着重体现陕西的地域特色及悠远文明，体现大唐开放包容的王者气象和大唐光可耀世的绝代风华与三秦大地的丰饶物产，续写周秦美味，重振汉唐雄风。本次盛宴的大唐名垂青史的“烧尾宴食单”为构思设计蓝本。以宫廷宴席的标准与规格，完美展示源远流长的陕西传统经典菜式和蕴含其中的美食密码。

渭南烹协名厨委员会创中华千人盛宴展大师卓然经伦在中国烹饪协会姜俊贤会长，李亚光、高炳义副会长，陕西省商务厅毕平阳，郭长喜两位处长，渭南市人民政府副市长高洁，市商务局局长杨公平、渭南市烹饪协会会长王晓莲女士及餐饮专家学者王喜庆先生大力的支持下，以渭南市烹饪协会名厨委主任，注册资深级中国烹饪大师，中华金厨奖得主，中国最美厨师，中国陕菜特殊贡献大师，李创伦先生为核心的渭南名厨委专家组，早在今年五月就如何做好技待工作先后五次在泾阳、陕烹院、西安经贸宾馆、白水、合阳及渭南市开专题座谈会，专家们以对本届盛会极端认真负责的精神，不辞辛苦，不计名利和个人得失，就陕菜饮食文化底蕴的深入挖掘就宴会的名称定位、菜品设计，菜单编写，宴会流程价格核算掌控，工作计划及具体安排实施等议题群策群力，各抒己见，并形成共识，并将宴会各主要环节逐一落实到人，做到既分头把关又齐心协力，发挥各自特长优势。

渭南烹协名厨委员会创中华千人盛宴展大师卓然经伦本次千人盛宴的总策划设计，总指挥为李创伦大师，副总指挥的董龙召，奚张平、宴会总监是资深级中国烹饪大师杜西峰，热菜组长：董龙召，副组长：李创谊。凉菜组长：苏自清，面点组长：王宏光，副组长：田江，宴会总协调：张晓强，宴会大厅设计布展：李创伦，杜西峰，余鹏三人担纲。为确保宴会顺利，做到万无一失，渭南仓颉酒店总经理：奚张平，餐饮总监：马忠军，行政总厨：李波，厨师长：唐广军，大堂经理：王玲女士，与此特别感谢陕西省旅游烹饪职业学院院长王新卫先生、副院长余鹏先生、大荔饭店总经理雷川海大师，都为这场前所未有的盛宴付出了辛勤的汗水。与此同时，本次宴会还专门外聘特级烹饪大师8位，行政总厨15人共计80人参与盛宴制作。

渭南烹协名厨委员会创中华千人盛宴展大师卓然经伦由渭南市烹饪协会，王晓莲会长，渭南烹饪协会副会长，名厨委主任：李创伦率先等协会成员发起的申报中国陕菜之都冠名，到由李创伦主任首倡的在华山北峰举办的中国第二届华山论剑厨艺比武总决赛的圆满举行，李创伦大师受邀担任“劲霸杯”第二届中国厨师烹饪技艺大比武华山论剑总决赛评委。一顶顶光彩夺目的王冠，一场场含金量十足的重大比赛活动功德圆满，为东府渭南赢得了巨大荣耀。由渭南名厨委主任李创伦先生推荐的，宴会进行中穿插进行的陕西省旅游烹饪职业学院的拉面特技表演，大荔饭店名厨雷川海等五人进行的陕西名菜水磨丝的技术表演，都让两千多名参赛会者群情振奋、赞不绝口，以天赐物华、福禄寿禧、茶马古道。泾阳伏茶、为主所呈现的迎宾茶点，以蓝莓、杏脯、葡萄干、姜糖果为代表的福地蜜饯，以大荔冬枣、下邽葡萄、圣女果、白水苹果为代表的绿鲜水果，以秦岭松仁、富平荷叶柿饼、韩城核桃、商南板栗为代表的寿星干果，以贵妃柘榴酥，三贤水晶饼，流曲琼锅糖，像生花馍为代表的禧庆酥点，以代表合阳伊尹文化的洽川黑乌鲤，秦川腊牛肉，富平九孔莲，唐肴三皮丝等八道风味凉菜，虾球烀蹄子，唐宫聚宝盆等六款热菜，无论是以渭南时辰包子、潼关肉夹馍、唐点的油塔为代表的陕西风味小吃，还是以大唐驼蹄羹为压轴的座汤，堪称色、香、味、形、器、质、养俱全，陕西特色浓郁，品类丰富多彩，热呼可口舒心，倍受数千嘉宾一致好评。

渭南烹协名厨委员会创中华千人盛宴展大师卓然经伦中国烹饪协会会长姜俊贤，副会长李亚光，高炳义，中国烹饪协会名厨委员会常务副主席卢永良，中国辽菜泰斗级大师刘敬贤，全国人大代表，湘菜大师许菊云，新疆中国顶级烹饪大师张元松，中国烹饪协会名厨委宁夏工作区主任关书东、甘肃敦煌菜研发者中国名厨委工作区主任，：赵长安，河南省泰斗级烹饪大师吕长海等一代大师，或现场热情肯定，或致电表示祝贺，都对渭南这次举办的两千人盛宴给予高度评价。必将载入中国烹饪历史华章的这次盛会还得到陕西省业内专家学者，一流烹饪大师异口同声的一致好评。