酵素只是渭南经开区通过农产品加工带动农业兴旺的一个缩影。

在渭南经开区，每年仅酵素产量就在10万吨左右，所需各类农产品约30多万吨，通过原料采购、订单种植等方式，有效盘活全市水果主产区的自然资源和人力资源，带动农民增收。此外，渭南经开区还拥有粮油肉乳、农资农技、农服饲料、啤酒等涉农规上企业19家，高新技术企业11家，年农产品加工量达到100余万吨，形成了完整的农产品加工产业链条和成熟的农产品加工产业模式，成为助力美丽乡村建设的重要推手。

在渭南经开区制定的“十四五”规划中，食品加工产业被放在重要位置，明确了以农产品综合加工园区建设为核心，重点打造食品医药、商贸物流、都市休闲三大板块，农产品加工、餐饮与传统食品工业化制造、食品生物制造、营养健康食品智能制造四大产业集群为特色主导产业的发展思路，推动建成关中食品营养健康谷。同时，结合农产品产业发展与乡村振兴实际，编制完成《渭南经开区农产品加工示范园区建设规划》《渭南经开区食品产业发展规划（2021-2025）》，推动形成三产深度融合、产业特色鲜明、辐射带动有力、环境经济效益显著的农产品加工示范基地。

随着乡村振兴的不断深入，首届渭南农博会关注的目光也扩展至更深远的层面。在本届农博会期间，不仅注重农产品的展示和销售，还将举办食品加工产业研讨会、酵素产业研讨会等，通过搭平台、架桥梁，实现新信息、新品种、新技术合作交流，让新动态、新理念、新模式推广互动。